本次峰会由中国物流与采购联合会、美国驻华使馆农业贸易处、全球冷链联盟、厦门市人民政府联合主办，全球冷链联盟、德国联邦采购物流协会等众多国外组织和企业代表，先后从国外冷链发展历程、发展模式、管理方式、政策法规、技术标准等多个角度，分享了国外冷链物流的经验。来自国务院发展研究中心、万翔冷链物流等国内的嘉宾代表，则介绍了国内冷链物流发展特点和趋势。活动主办方还组织了以“现实与远见——中外冷链物流发展脉络对比”、“适者生存——寻找当前中国冷链的生存法则”、“冷链运输的现状与未来”为主题的三场对话讨论会，邀请国内外冷链物流企业代表面对面进行思想碰撞。
 

　　近年来，食品安全事件频发，消费者往往把问题归结于生产环节，而在冷链物流业内人士看来，其中有些问题出在运输环节，尤其是冷藏和冷冻食品，需要在完整的冷链过程中进行全程温度控制，这样才能确保食品安全。当前，我国第三方冷链物流市场“小、散、乱”，与美国、日本及西欧国家的食品冷链运输率达到80%-90%相比，我国只有10%左右。同时由于国内行业低价竞争和缺乏法律约束，严格按照冷链标准操作的企业更是少之又少，这是国内冷链领域面临的一大困境。
 

　　厦门万翔冷链公司总经理游远约认为，积极借鉴发达国家和地区冷链行业发展经验和相关标准体系，加速推动冷链物流标准化建设，提升冷链物流的管理和技术水平，是提升国内食品流通整体水平的关键因素。他介绍说，万翔冷链公司通过引入台湾合作伙伴，建立了类似飞机“黑匣子”的冷链运输全程可视可追溯系统，不断提高仓储和配送服务标准，近年来市场份额提升明显。